'Alma non dosato' Franciacorta Dosaggio Zero Bellavista

Lo spumante Alma non dosato di Bellavista rappresenta l'espressione sensoriale contemporanea della Franciacorta, in chiave Bellavista. Un vino che ha origine da tutte le vigne Bellavista e incarna l'esigenza di soddisfare il gusto che si è fatto sempre più spazio nell'ultimo decennio, quello dei vini poco o per nulla dosati. E' un vino realizzato da una cuvée ottenuta utilizzando il 90% di uva Chardonnay e il residuo 10% di uve Pinot Nero; provenienti da terreni situati nel cuore della Franciacorta dove la struttura dei suoli e i differenti microclimi assicurano una perfetta maturazione dei grappoli, con ottimo grado zuccherino. Per produrre lo spumante Alma non dosato, viene eseguito un assemblaggio di circa 80 vini base a cui si aggiungono 9 annate di vini di riserva, terminata la vinificazione delle basi e definito l'assemblaggio, la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia dove la permanenza sui lieviti prosegue per almeno 30 mesi. Un metodo classico di notevole equilibrio e raffinatezza, fresco, verticale, a soddisfare quel gusto attuale e contemporaneo che ritroviamo nei vini non dosati. Alla vista giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente; al naso profumi di pane fresco, lievito, agrumi e fiori bianchi; il sorso è fresco e verticale, con nota minerale.