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Spumante metodo classico, il Franciacorta Berlucchi 61 Brut celebra nel nome la fortunata annata di nascita del Franciacorta. Prodotto a partire da uve Chardonnay per il 90% e Pinot nero per la restante parte, il vino nasce nelle cantine Berlucchi a Borgonato di Corte Franca, che rappresentano una realtà profondamente radicata nel territorio e dedita a pratiche sostenibili di viticoltura e vinificazione. Il Franciacorta è espressione di un terroir caratterizzato da suoli morenici e un microclima mitigato dagli influssi benevoli del vicino Lago d'Iseo e della Val Camonica. Raccolta e selezione dei grappoli sono rigorosamente manuali per preservarne l'integrità. I mosti, ottenuti da spremitura soffice, vengono frazionati e fatti decantare a freddo. Dopo la prima fermentazione alcolica, che avviene in tini di acciaio, e la preparazione dell'assemblaggio nella primavera successiva la vendemmia, il Berlucchi 61 Brut fa la rifermentazione in bottiglia, maturando sui lieviti per 24 mesi almeno prima della sboccatura, nelle storiche cantine dell'azienda.
Ci sono domande capaci di cambiare il destino di persone e di luoghi.
“E se facessimo uno spumante alla maniera dei francesi?” è stata una di quelle.
Nel 1955 il giovane e vulcanico enotecnico Franco Ziliani la rivolse a Guido Berlucchi, gentiluomo di campagna. Berlucchi cercava un consulente capace di migliorare il suo Pinot del Castello e trovò invece il partner per un’avventura di gusto che avrebbe modificato il destino della Franciacorta. Ziliani fu aff... "Vedi Produttore"
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