'Fumin' Valle D'Aosta DOC GROSJEAN 2018

Il Fumin Valle D'Aosta DOC è un vino rosso prodotto dall'azienda vitivinicola Grosjean, una delle cantine più importanti di tutto il territorio valdostano. Questo vino pregiato si ottiene in larga parte dalla vinificazione di uve Fumin, un vitigno autoctono nobile e antico, presente per il 90% in questo vino. A sorreggere la struttura complessiva del vino è presente, per il restante 10%, il Petit Rouge, un vitigno che in queste zone raggiunge ottimi risultati. Il Fumin è adatto a regalare vini particolarmente longevi e il processo produttivo di questo rosso mira ad aumentare questa potenzialità. Dopo una vendemmia molto attenta, la vinificazione avviene secondo dettami del tutto tradizionali e prevede un affinamento che avviene all'interno di botti di legno e dura 18 mesi. Il Fumin Valle D'Aosta DOC è un vino intenso e molto elegante, perfetto per una cena formale, nella quale può fare da contraltare a piatti strutturati e importanti. E' degna di nota la sua attitudine all'invecchiamento.