“ Rosé de Saignée 1er Cru” Champagne AOC Brut Millesime champagne COLIN 2012 con Confezione
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“ Rosé de Saignée 1er Cru” Champagne AOC Brut Millesime champagne COLIN 2012 con Confezione

Colin

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Pinot Noir 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 60 mesi
Annata
Annata
2012
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl - con confezione
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014754
  • Prodotto non disponibile
€ 85,90

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Colin Champagne - Premier Cru - Rosé de Saignée Millésimé è una cuvée della tenuta Colin, famoso produttore della Champagne. E' prodotta nella città di Vertus. Le uve utilizzate provengono da vigneti che crescono su un suolo e su un sottosuolo composti in varie proporzioni di gesso e argilla. L'uva utilizzata nella composizione di questa annata è il Pinot Nero al 100%. Dopo una breve macerazione delle uve (4/6 ore), la Saignée è realizzata quando gli aromi sono stati estratti in quantità soddisfacente. I pigmenti naturali contenuti nelle bucce delle uve a bacca nera colorano molto il succo e l’impregnano dei loro aromi. Il mosto fiore viene quindi separato dalle bucce per essere vinificato in modo tradizionale. Affinamento: minimo 5 anni di affinamento al fresco delle cantine e 6 mesi dopo avviene la sboccatura. Dosaggio: 8g/l, Brut. Il colore è rosa intenso, perlage sottile e danzante, collare vivace e setoso. All'esame olfattivo il naso sprigiona una nota intensa di frutti rossi. Al palato si sprigionano note delicate e invitanti. Abbinamenti: il perfetto equilibrio di questo Champagne rosé gli consentirà di essere servito durante l’aperitivo e si abbinerà perfettamente ai pollami di Bresse, al fagiano all’uva, al cervo ai mirtilli o a un formaggio come il Chaource o il Brie. Eccellente.

Produttore "Colin"

Colin

All’origine, il vigneto Champagne COLIN parlava al femminile, oggi invece è capitanato da Richard e Romain Colin. La passione della vigna e del vino è nata con Geneviève Prieur e Marie Louise Radet, le loro nonne, che avevano entrambe ricevuto delle viti in eredità dai loro genitori. Ma bisogna risalire al 1829 per ritrovare il primo viticoltore della famiglia: Constant Piéton (bisnonno di Geneviève Prieur, nonna materna di Richard e Romain). La maggior parte del vigneto di 10 ettari è pia...

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