'Vive' Malbec Bodega Altavista 2022

Il Vive Malbec è un vino da tavola rosso prodotto dall'azienda argentina Bodega Alta Vista. Esso si contraddistingue per l'utilizzo in purezza di un vitigno a bacca scura, di origine francese, particolarmente diffuso nello stato sudamericano, ossia il Malbec. Le tenute principali sono situate in provincia di Mendoza, capitale argentina della produzione vitivinicola, e più precisamente a Chacras de Coria. Il clima temperato, unito alla buona composizione minerale dei terreni, fa sì che i grappoli d'uva raggiungano la maturazione ottimale e possano essere vendemmiati a inizio marzo. La cernita, rigorosamente manuale, prevede la selezione solo dei migliori grappoli di Malbec. Una volta portati nelle cantine e diraspati, può iniziare la fermentazione del mosto, su lieviti locali e a temperatura controllata. L'affinamento si protrae per almeno 6 mesi e si svolge in piccole botti di rovere francese, alcune delle quali di secondo passaggio. Il Vive Malbec si presta bene ad un consumo immediato, però la sua conservazione in cantina può tranquillamente durare almeno un paio di anni.