Pio Cesare

La cantina Pio Cesare nasce nel lontano 1881, quando l’omonimo imprenditore Cesare Pio decide di produrre per sé, per la propria famiglia e per i suoi clienti una piccola e ricercata quantità di bottiglie di vini delle Langhe, in particolare Barolo e Barbaresco. In poco tempo, il sogno diviene realtà e cresce sino a diventare una vera e propria cantina produttiva, capace di affermarsi nel panorama dei vini piemontesi prima, in Italia e nel mondo poi. Il segreto di questo successo è legato al fatto che, dopo quasi 130 anni di attività, si segue ancora la più classica interpretazione del Barolo e si impegnano ancora cuore e anima nella creazione di vini che valorizzino ed esaltino il territorio natio. Essendo, quella del Barolo, un’area estremamente complessa da un punto di vista territoriale e geologico, la Pio Cesare lavora separatamente le uve Nebbiolo (le più prestigiose) di diversi vigneti allo scopo di valorizzarne ogni sfaccettatura e ogni caratteristica peculiare. Rispettare la tradizione, però, per la famiglia Pio Cesare non vuol dire ripetere una formula immutata nei secoli, ma conservare il proprio stile, adattando al presente le scelte viticole ed enologiche. Inoltre, negli anni, si sono sviluppati anche progetti particolari, dal punto di vista delle etichette: da uno di questi è nato il Barolo Ornato, ovvero una particolare interpretazione di un vigneto unico, un’intera collina che riesce a racchiudere in sé tutti i diversi terroir del Barolo e ne produce un vino più fruttato e morbido, unico nel suo genere. Coerenza con uno stile tradizionale, una continuità qualitativa impressionante e grande attenzione in vigna e in cantina, caratterizzano tutta la produzione della storica cantina Pio Cesare. Questi vini sono un esempio di qualità e prestigio che fa scuola ancora oggi, in tutte le Langhe, rappresentando la storia e la tradizione, ma anche il futuro e il successo del territorio, in Italia e nel mondo.