La Montina

I vigneti della storica cantina La Montina si estendono su una superficie di circa 72 ettari, sparsi in ben 7 comuni sparpagliati all’interno della DOCG Franciacorta. Un territorio straordinario, tra il Lago d’Iseo e le colline moreniche prima della pianura: qui, più precisamente a Monticelli Brusati, ha sede la cantina La Montina. Le origini di questa cantina sono molto antiche e la sua costruzione si deve a Benedetto Montini, avo di Papa Paolo VI, che, nel 1620, realizzò la struttura che poi è stata ristrutturata, grazie all’impegno dei fratelli Bozza, gli attuali proprietari. Le vigne sono quasi tutte in  collina e il sottosuolo è caratterizzato da una forte presenza di calcare, limo e argilla. In vigna la resa è bassa, intorno ai 100 quintali per ettaro, e grande attenzione viene posta a ogni singolo vigneto; tale approccio ha portato, dal 1992, a un particolare studio di zonazione, ovvero un'analisi in grado di definire con precisione le caratteristiche climatiche, geografiche e geologiche di ogni zona, appunto, valorizzando al massimo il binomio vitigno-ambiente. I francesi li chiama Cru. Tra i filari si coltivano le uve classiche della Champagne, ovvero Chardonnay e Pinot Nero, ponendo grande attenzione al rispetto della natura circostante, ai vigneti, con l'obiettivo di ottenere uve di grande qualità. L'azienda produce 7 etichette, tutte di Metodo Classico ovviamente, come impone il disciplinare, regalando prodotti di indubbia qualità, che rappresentano la testimonianza di fatiche, sacrifici, progetti e grandi affermazioni. Tra le diverse etichette che meritano una citazione, senz'altro il Rosé Extra Brut, vino di grande raffinatezza ed eleganza.