Domaine Cazes

Domaine Cazes può vantare una lunga storia di grandi vini. Nel 1895, Michel Cazes creò questa azienda vinicola nel cuore di Roussillon, a Rivesaltes, un territorio fra il Mar Mediterraneo ed i Pirenei. Nel corso degli anni, grazie anche all'impegno ed alla passione del figlio Aimè e dei nipoti Andrè e Bernard, la tenuta si andò espandendo sempre di più con l'acquisizione dei terreni vicini fino a raggiungere i 40 ettari negli anni cinquanta ed i 60 ettari nel 1971. Grazie al figlio di Bernard, poi, nel 1997 l'azienda venne convertita totalmente in coltivazione biologica e biodinamica per la salvaguardia dei vitigni, della qualità del vino e della sostenibilità del territorio; la certificazione definitiva è arrivata nel 2005. Nel 2017 Domaine Cazes ha potuto celebrare i suoi 20 anni di attività biodinamica ed attualmente la tenuta si estende su ben 220 ettari con vitigni tipici della regione di Roussillon, in prevalenza a bacca bianca come il Moscato d'Alessandria, il Muscat à Pétits Grains lo Chardonnay ed il Sauvignon Blanc. Il Muscat de Rivesaltes del Domaine Cazes, ad esempio, è una delle produzioni di punta dell'azienda, con il 70% di Moscato d'Alessandria ed il 30% di Muscat à Pétits Grains; si tratta di un vino dal bouquet floreale, con note fruttate e sentore di menta, adatto come aperitivo o come accompagnamento ai dessert; va servito freddo. La famiglia Cazes ha sempre ricercato l'eccellenza nelle sue produzioni per trovare il meglio dei suoi terroir con la realizzazione di prodotti di elevata qualità. Questo lavoro è stato premiato con numerose medaglie, assegnate ai vini dell'azienda fin dal 1960. Domaine Cazes produce ogni anno un'ampia gamma di etichette che comprende vini rossi, rosati e bianchi di grande livello.