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Clément Rhum

Clément Rhum
Informazioni
Regione: Martinica
Indirizzo: Domaine de l’acajou 97240 Le François

La storia di questa azienda ha inizio nel 1887 quando il sindaco di Le François, Homère Clément, decise di acquistare Domaine de L'Acajou, la migliore piantagione di zucchero della Martinica, con un'estensione di circa 43 ettari. Era un periodo di crisi dell'economia locale a causa del crollo del prezzo dello zucchero e Clément iniziò la sua avventura nella produzione del Rhum Agricole, un tipo di rum ricavato direttamente dalla canna da zucchero fresca e non dalla melassa. Egli si ispirò all'Armagnac della Francia sud-occidentale perfezionando il metodo di produzione di questo distillato, oggi conosciuto in tutto il mondo come Rhum Agricole. Del resto La Martinica ha sempre avuto una grande reputazione nella coltivazione di canna da zucchero di elevata qualità, già prima che Homère iniziasse la produzione. L'attività prosperò nel corso della Prima Guerra Mondiale per la grande richiesta di alcol e dopo la morte di Homère, la ditta passò ai suoi figli fino al 1986 quando fu venduta alla famiglia Hayot che continuò la tradizione di Homère Clément con la stessa passione. Attualmente la casa di Clément è diventata un luogo molto visitato dai turisti e dagli appassionati della storia del rum e la sua Fondazione ha raccolto una grande quantità di documenti sulla storia e sulla tradizione caraibica. Ogni anno circa 160.000 visitatori si recano presso la distilleria per degustare il Rhum Agricole direttamente dalle botti delle cantine, passeggiare nel giardino botanico o ammirare gli oggetti d'arte che nel corso del tempo hanno contribuito a creare il grande patrimonio culturale del Rhum Agricole, di Clément e della Martinica. Le attuali linee di produzione dell'azienda comprendono: la gamma Classica, la gamma Bar e Cocktail, la gamma Prestige. Alla gamma Classica fanno riferimento il Rhum Bianco a 40°, 50° e 55°, il Rhum Invecchiato ed il Rhum Ambrato, tutti realizzati con la migliore selezione di canna da zucchero delle piantagioni Clément ed il particolarissimo "Canne Blue", l'unico rum monovarietale al mondo prodotto dalla cosiddetta canna da zucchero blu, dalle particolari qualità aromatiche, ottimo per i cocktail. La gamma Prestige comprende sette tipologie di rum di elevata qualità e realizzate in edizioni limitate, per veri estimatori, così come le bottiglie di cristallo nelle quali vengono venduti.

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