Jean Fillioux

Quella della Maison Jean Fillioux è una storia che inizia verso la fine dell'Ottocento, precisamente nel 1894, anno nel quale la famiglia si stabilisce nel Domaine de la Pouyad, avviando la propria attività. In questa zona il clima mite e i terreni vantano una composizione che arricchisce le piante di sentori unici. I vigneti del Domaine de la Pouyade sorgono dunque in un luogo strategicamente molto rilevante, ma è per lo più grazie all'importante tradizione, tramandata di padre in figlio, che oggi questa maison, giunta alla sua quinta generazione, può contare sulla stima della comunità di esperti. La caratteristica che distingue questi cognac si ritrova certamente nella loro capacità di esprimersi su note complesse. Un sorso dei cognac firmati da Jean Fillioux sarà sufficiente a immergere il palato in un avvolgente incontro di sentori freschi uniti a una persistenza degli aromi lunga ed importante. Questi cognac sono distillati eleganti, la cui alta qualità deve essere saggiata nel giusto contesto e senza fretta. Essi sono infatti ideali come distillati da meditazione. Oggi Jean Fillioux può vantare senza dubbio di essere entrato, di diritto, nel Gotha dei produttori di alto livello. Grazie a un sapiente mix di aspetti legati alla tradizione e ad un orientamento verso le sfide poste dal futuro, è in grado di andare incontro alle necessità di clienti molto esigenti e soprattutto appassionati. Il risultato del rigoroso metodo produttivo impostato da Jean Fillioux è quello di poter contare ad oggi su di una gamma di prodotti davvero eccellenti, che vantano pochi eguali sul mercato. I cognac realizzati dall'azienda si dividono sostanzialmente nella linea dei grandi classici, che sono prodotti adatti anche a coloro che non sono molto esperti, e in quelli che seguono uno stile più tradizionale, perfetti per un'occasione particolare. Per i veri intenditori, infine, troviamo la lista dei millesimati, che celebrano annate speciali e in alcuni casi davvero antiche, come il Les Millésimes 1953. Completano infine la gamma tutti i prodotti speciali, come quelli riserva o dedicati alla celebrazione di qualche particolare evento.