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La data di fondazione della Glasgow Distillery Co. (GDC) è il 2012; l'obiettivo principale dei 3 soci fondatori (uomini d'affari della città) è quello di restituire una distilleria per produrre whisky a Glasgow, dopo oltre 100 anni dall'ultima presenza. Si tratta di esperti del settore: Liam Hughes e Mike Hayward, insieme al contabile Ian McDougall e chiamano il loro gruppo in onore della società che gestiva la distilleria di Dundashill nel 1825-32. Il progetto prevede finanziamenti da investitori privati in Asia, e ottenuti questi, insieme a una sovvenzione di £ 130.000 Scottish Enterprise, la Glasgow Distillery Co. acquisisce il contratto di locazione per un edificio nell'Hillingdon Business Park di Glasgow nel 2013 da adibire appunto a distilleria. Entro la fine dell'anno successivo si inizia a produrre Makar Gin ed entro il marzo 2015 vengono acquistate e collocate le prime botti per l'affinamento del Glasgow single malt.
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