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Bisi

Bisi
Informazioni
Anno di fondazione: 1926
Ettari vitati: 32
Produzione annua: 100.000 bottiglie
Enologo: Daniele Chiesa
Indirizzo: Località Cascina San Michele 27040 San Damiano al Colle (PV)

Nasce a Roncolungo, una bellissima vigna nel comune di Montù Beccarla, nell’Oltrepò Pavese, la storia della famiglia di Claudio ed Emilio Bisi; quel vigneto è ancora oggi uno dei migliori cru aziendali, acquistato dal fondatore nel lontano 1926. La tradizione della viticoltura si è così tramandata di padre in figlio e oggi è la terza generazione che porta avanti l’azienda nel segno delle migliori tradizioni del territorio. La tenuta conta attualmente una trentina di ettari che hanno una caratterizzazione geologica molto particolare e assolutamente favorevole alla coltivazione della vite, regalando ai vini una complessità unica. Fin dalla fondazione, l’obiettivo della cantina Bisi è stato quello di valorizzare il meraviglioso territorio dell’Oltrepò e quindi, soprattutto, i vitigni autoctoni e i vini della tradizione locale. Ecco dunque la realizzazione dell’autoctona Croatina, della Barbera, diffusa in tutta la fascia che dal piemontese Monferrato passa dal Piacentino, arrivando all’Oltrepò; non ultima la Malvasia, storicamente prodotta in queste zone. Non mancano anche i vitigni internazionali come il Pinot Nero e Riesling, che sono coltivati in queste terre da oltre un secolo e, soprattutto il primo, si esprime a livelli davvero eccellenti. In vigna, si pratica una viticoltura molto rispettosa dell’ambiente, inoltre l’azienda pratica e favorisce la biodiversità, pratica molto utile e interessante per preservare l’ambiente e consegnare alle future generazione un ecosistema ancora integro e vitale. Per quanto riguarda la proposta dei vini, un occhio particolare è rivolto alla Bonarda, il vino più tipico del territorio, realizzato con l’uva autoctona Croatina e con Barbera. Interessante sapere che esiste un progetto denominato “Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese” che prevede l’adozione di norme più restrittive per la produzione del vino rispetto a quelle del disciplinare delle DOC dell’Oltrepò e anche l’utilizzo di una bottiglia dalla forma particolare che ne garantisce la riconoscibilità sul mercato. La cantina Bisi vi aderisce con entusiasmo, esprimendo come sempre la tensione a produrre vini sempre più qualitativi ed emozionanti.

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