1701 Franciacorta 1701 FRANCIACORTA SATEN VINTAGE '15
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1701 Franciacorta

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015718
  • Prodotto non disponibile
€ 24,46

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I consigli di Vinopuro

Temperatura
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4-6 °C
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Elegante e dotato di grande finezza il Franciacorta Saten della cantina 1701 Franciacorta è uno Spumante Blanc de Blancs ovvero prodotto da uve 100% Chardonnay in purezza, con lavorazioni artigianali. La cantina, che oltre agli spumanti produce anche vini fermi, ha forti tradizioni contadine. I vigneti, che si trovano in una delle zone vinicole più conosciute della Lombardia, la Franciacorta, in provincia di Brescia, sono lavorati con il metodo dell'agricoltura biodinamica che permette di ottenere dei frutti qualitativamente perfetti, senza l'utilizzo di chimica di sintesi, ne in vigna, ne in cantina. La vendemmia avviene con il metodo manuale e sin dalla vigna i grappoli vengono scelti accuratamente. Segue una diraspa-pigiatura molto delicata e una prima fase di fermentazione in acciaio. L'affinamento avviene sui lieviti per un periodo di 30 mesi. Ognuna delle vigne è vinificata da sola e l'assemblaggio avviene solo successivamente, per permettere una rifermentazione in bottiglia. Con una gradazione alcolica di 12,5 gradi, il Franciacorta Saten è uno spumante intenso, ma molto delicato, fine, elegantissimo, per nulla aggressivo. Molto "femminile".

Produttore "1701 Franciacorta"

1701 Franciacorta

Come spesso succede  nel mondo del vino, questa giovane cantina è stata fondata da due fratelli, Silvia e Federico Stefini, insieme ad un gruppo di amici appassionati, con l'intento di recuperare una delle più antiche tenute della Franciacorta (il nome infatti si riferisce all’anno della prima vinificazione effettuata nell’antica sede dell’azienda), ispirandosi ad un modello di vita e di lavoro molto preciso e distintivo, l’agricoltura biodinamica. Infatti, 1701...

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