Orsolani

La storia della cantina Orsolani inizia alla fine del secolo scorso, quando Giovanni Orsolani con la moglie Domenica rientrarono dall'America richiamati dalla nostalgia della propria terra. Aprirono un ristoro "Locanda Aurora" e, mentre la moglie seguiva le attività in cucina, Giovanni lavorava in vigna ed in cantina a produrre il vino per gli avventori.

Oggi la famiglia si dedica unicamente alla produzione di vini e spumanti ottenuti quasi esclusivamente dai nostri vigneti siti nelle zone più classiche di produzione. La cantina Orsolani produce circa 150.000 bottiglie di cui più del 90% è rappresentato dall'Erbaluce, vero amore di famiglia. La cantina è membro del comitato grandi Cru d'Italia, associazione che raduna tutte quelle realtà che, con attenzione e dedizione, valorizzano le proprie produzioni ed i territori di coltivazione.

La filosofia aziendale è quella di migliorare sempre la qualità dei vini nel rispetto del territorio e delle caratteristiche del vitigno. Si utilizzano così solo concimi organici, solo prodotti di trattamento a basso impatto ambientale, secondo la normativa CEE.

Il vitigno che meglio di tutti rappresenta il territorio è l'Erbaluce. Questa uva di origine greca ha trovato un'espressività molto particolare nella zona. Grazie a queste caratteristiche il vitigno produce dei bianchi di struttura, degli spumanti di gran classe e dei vini passiti di indiscussa qualità.