"25 Anni" Sagrantino di Montefalco DOCG Caprai 2015 MAGNUM in Box di Legno
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"25 Anni" Sagrantino di Montefalco DOCG Caprai 2015 MAGNUM in Box di Legno

Caprai

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Umbria
Denominazione
Denominazione
Montefalco Sagrantino DOCG
Uve
Uve
Sagrantino 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 24 mesi
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Magnum 1.5 l - box di legno
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018982
  • Prodotto non disponibile
€ 110,00

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2015
3/3
Bibenda
2014
5/5
Wine Spectator
2013
91/100
Wine Enthusiast
2013
92/100
AIS "Vitae"
2014
4/4
Robert Parker
2014
93/100
Luca Maroni
2014
90/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Il vino rosso Sagrantino di Montefalco 25 anni della casa vitivinicola Caprai viene prodotto utilizzando esclusivamente uve Sagrantino. Le colline di Montefalco, piccolo comune in provincia di Perugia, accolgono i vigneti che forniscono uve prelibate, grazie alla particolare combinazione di ottime condizioni climatiche e suolo ricco di sali minerali. Questa cantina opera da diversi anni nel territorio ed è diventata un punto di riferimento nel settore enologico umbro grazie alla produzione di vini di elevata qualità. Arnaldo caprai è stato il primo promotore e sostenitore del Sagrantino di Montefalco, alcune decine di anni fa, e ancora oggi rappresenta un'eccellenza nella produzione di questo vino. Innanzitutto, per la produzione, si parte da una selezione dei grappoli durante la vendemmia, che inizia ad ottobre inoltrato. Dopo la fermentazione, il vino viene fatto maturare per ben 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia. Il sagrantino è un'uva molto tannica e necessita di un lungo passaggio in legno e di tanto tempo per potersi ammorbidire e levigare, cosa che riesce perfettamente in questo rosso di grande struttura, corposo, ma equilibrato. E' sorprendente la complessità olfattiva, ma soprattutto è un vino morbido, suadente, che non finisce mai, tanta persistenza finale. Invitante è anche la freschezza che lo rende elegante e composto è il tannino, presente ma mai invasivo. Grande vino che può essere lasciato in cantina per anni.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo Profumo
intenso e fruttato, con sentori di spezie.
Gusto Gusto
morbido, persistente, vellutato, fruttato e speziato.

Produttore "Caprai"

Caprai

Nel 1971 Arnaldo Caprai è un imprenditore tessile di successo e decide di realizzare il sogno di una vita: produrre vino. Acquista così quarantacinque ettari nei dintorni di Montefalco e intuisce ben presto le grandi potenzialità di un vitigno autoctono della zona, ancora poco conosciuto al grande pubblico, il Sagrantino. Sarà il figlio Marco, dal 1988, a coinvolgere grandi professionisti del settore, investendo tempo e passione per rendere l'azienda Caprai il fiore all'occhiello del...

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