I Custodi delle Vigne dell'Etna

La cantina CUSTODI DELL'ETNA, situata a Castiglione della Sicilia, in provincia di Catania, rappresenta una realtà che da anni è un punto di riferimento per la produzione di vini di qualità sulle pendici dell’Etna, un territorio vinicolo dalle enormi potenzialità, solo recentemente valorizzato. Il consorzio è promosso da Salvo Foti, enologo storico della zona, che raccoglie molti piccoli viticoltori locali, facendo rinascere l’antica associazione dei Vigneri con l’obiettivo di unire le forze per creare un'azienda che valorizzi le tradizioni locali e le caratteristiche di questo straordinario e unico territorio. La cantina CUSTODI DELL'ETNA è situata in una posizione privilegiata, ai piedi dell'Etna, il vulcano più attivo d'Europa ed è orgogliosa di produrre vini del territorio, utilizzando solo uve autoctone come il celebre Nerello Mascalese, ma anche lo straordinario Carricante, vini dalla grande longevità, seguendo metodi di produzione tradizionali. La cantina e i suoi soci sono inoltre impegnati nella salvaguardia della biodiversità e nella promozione della sostenibilità ambientale, utilizzando tecniche agricole rispettose dell'ecosistema e minimizzando l'impatto sull'ambiente. CUSTODI DELL'ETNA è un esempio di come la passione per il vino e la tradizione possano unirsi per creare un'azienda di successo che valorizzi il territorio e le sue risorse. La cantina continua a crescere e a svilupparsi, diventando sempre più un punto di riferimento per la produzione di vini di qualità nella zona.  Chi assaggia i loro vini li descrive come "una sinfonia di sapori, profumi e fragranze che racchiudono tutto il fascino della Sicilia e della sua storia millenaria".