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Baglio del Cristo di Campobello

Baglio del Cristo di Campobello
Informazioni
Regione: Sicilia (Italia)
Anno di fondazione: 2000
Ettari vitati: 30
Produzione annua: 300.000 bottiglie
Enologo: Riccardo Cotarella e Giuseppe Lentini
Indirizzo: C.da Favarotta SS 123 - Campobello di Licata (AG)

Siamo nella campagna agrigentina, a 8 km dalla costa, dove troviamo terreni gessosi e calcarei, con vigne poste in zona collinare, tra i 230 ed i 270 metri di altezza: qui ha sede la cantina Baglio del Cristo di Campobello, precisamente a Campobello di Licata. La famiglia Bonetta ha come motto "Provvidenza e Creazione", che rappresenta perfettamente l'azienda e il suo spirito di pensiero e di azione. Con una densità di circa 5.000 piante per ettaro, vendemmiate a mano, secondo dettami tradizionali, la produzione vinicola è artigianale, certosina, quasi maniacale. Un punto di orgoglio per l'azienda condotta da Angelo, Domenico e Carmelo Bonetta che hanno scelto di avvalersi della prestigiosa consulenza enologica di Riccardo Cotarella, dove c’è un’attenzione alle piccole cose che rendono i vini grandi. La proprietà comprende trenta ettari di terreno vitato sui cinquanta aziendali, con dieci microaree selezionate, ben distinte per produzione e vitigno. La cantina è di recente costituzione, è infatti nata nel 2000, è modernissima, con la prima vendemmia aziendale realizzata nel 2007. Nonostante la recente costituzione è riuscita a presentarsi come una realtà importante e innovativa nel territorio siciliano, valorizzando sia le uve autoctone che quelle internazionali che ben si adattano a questi terreni dove le calde temperature estive vengono mitigate dalle brezze marine. In cantina, le scelte sono innovative: si utilizzano particolari tini realizzati in acciaio e legno di rovere francese, in modo da fondere il tradizionale affinamento in legno con tutte le possibilità che un silos in acciaio può offrire in termini di gestione delle temperature, il tutto controllato con sistemi automatizzati e con la possibilità di mantenere una memoria storica di ogni fase del processo, a dimostrazione di come la famiglia Bonetta abbia deciso di integrare al meglio tradizione e innovazione, restando però ferma su un punto, un vero must: la qualità del prodotto finale, tanto apprezzato da critica e pubblico.

Prodotti della cantina
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