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Antoniotti

Antoniotti
Informazioni
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1860
Ettari vitati: 48
Produzione annua: 12000 bottiglie
Enologo: Odilio e Mattia Antoniotti
Indirizzo: Vicolo Antoniotti, 5 - Frazione Casa del Bosco - 13868 Sostegno (BI)

Nel comune di Biella è situata la cantina Antoniotti, una storica azienda vinicola già attiva a partire dai primi anni dell'Ottocentoed e, oggi, portata avanti da ben sette generazioni. Sita in Piemonte, alle pendiici delle colline della zona di Gattinara, cantina Antoniotti sorge in un territorio particolarmente importante, dal punto di vista vinicolo. La Cantina Antoniotti dedica soli 5 ettari alla coltivazione di viti che, poste tra i 400 ed i 500 metri slm, rendono i vini prodotti particolarmente unici. Tra le uve autoctone impiegate non può non essere ricordata la variante territoriale del Pramartello. L'azienda coltiva anche Nebbiolo, Vespolina e Croatina, unitamente ad altri vitigni rari. La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie per anno. Infatti le viti coltivate hanno rese quantitative basse; ciò è dovuto al fatto che il produttore si concentra sulla qualità, quindi sulla ridotta produzione e sulla potatura scrupolosa delle piante, garantendo così all'intero vigneto una cura certosina. L'azienda, non a caso, per affinare e per invecchiare il vino utilizza botti costruite con legno di rovere locale, ricavato dagli alberi che circondano la proprietà. Significativa è la produzione del Bramaterra.. Si tratta di un vino la cui produzione è ammessa solo nell'area che si estende tra Biella e Vercelli e che prevede l'uso del celeberrimo vitigno "Nebbiolo".

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