Caccia al Piano 1868

La Tenuta Caccia al Piano, come prestigiosa azienda vinicola che oggi conosciamo, nasce dal grande intuito di Franco Ziliani, già proprietario della Guido Berlucchi e pioniere della nascita del Metodo Classico in Franciacorta, dagli anni ’60. Infatti, all’inizio degli anni 2000, decide di scommettere su un territorio emergente come quello di Bolgheri, in Toscana, con l’obiettivo di cimentarsi nella realizzazione di grandi vini rossi. L'acquisto della Tenuta Caccia al Piano, avvenuto nel 2003, viene deciso dopo aver visitato il vigneto di San Biagio, una bellissima collina che gode di una posizione meravigliosa, nel territorio di Bolgheri, e di una vista sul mare di grande fascino. La Tenuta si trova a Castagneto Carducci, nella frazione di Bolgheri: questo casale, datato 1868, era adibito all'attività venatoria ed era di proprietà della nobile famiglia Della Gherardesca. Grazie ad un attento lavoro di ristrutturazione, nel pieno rispetto delle tradizioni e del territorio circostante, l'edificio è stato ampliato e trasformato nella sede attuale della cantina. La tenuta è composta da 23 a vigneto. L’età delle piante varia dai 13 ai 18 anni e sono stati individuati quattro veri e propri cru: San Biagio Le Grottine, Cantina e Le Bozze. La cantina è stata inaugurata nel 2014, ed è adiacente alla storica casa di caccia, in posizione logisticamente strategica. La barriccaia è sotterranea, accoglie la bellezza di 700 barrique ed alcune botti ovali, e si trova a 8 metri di profondità, beneficiando così di temperatura e umidità costanti. Nella tradizione bogherese, i vitigni coltivati sono prevalentemente i 2 cabernet, merlot, petit verdot e syrah con l'aggiunta del tipico vermentino. Con una produzione annua di oltre 100.000 bottiglie, questa azienda propone vini di notevole struttura, caratterizzati da longevità ed equilibrio, e soprattutto contraddistinti da una profonda identità territoriale. Etichette che rispecchiano fedelmente la migliore essenza delle terre bolgheresi e dei migliori Supertuscan.