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Calabretta

Calabretta
Informazioni
Regione: Sicilia (Italia)
Anno di fondazione: 1900
Ettari vitati: 10
Produzione annua: 50.000 bottiglie
Enologo: Massimiliano Calabretta
Indirizzo: Via Bonaventura, 178A - 95036 Randazzo (CT)

Agli inizi del novecento, Gaetano Calabretta sposa donna Grazia e insieme comprano i primi terreni, oltre a risistemare quelli ereditati. 


Tra la fine degli anni venti e gli inizi degli anni trenta buona parte della produzione è venduta al nord e la famiglia possiede due negozi di proprietà in Liguria (a Santa Margherita Ligure e a Rapallo). 


Alla fine della seconda guerra mondiale, il figlio Salvatore subentra nella coltivazione dei vigneti ai genitori e, sposatosi con donna Concetta, anch’ella proveniente da una famiglia di viticoltori, acquista nuove proprietà ampliando e rilanciando l’azienda di famiglia.


Negli anni Novanta Massimo e Massimiliano, rispettivamente figlio e nipote di Salvatore e Concetta, sono le forze nuove e, con investimenti mirati, riorganizzano la cantina e commercializzano il vino Calabretta in tutto il mondo.
Ai vini della tradizione, come l’Etna rosso invecchiato e il rosato “Pista & Mutta”, si sono affiancati i monovitigni, i vini di contrada e i bianchi.
I vigneti sono situati a 680-730 metri di altitudine su sabbia nera lavica e sono popolati da erba, piante selvatiche, ginestra, fiori di montagna, fichi d’india, grilli, vespe e conigli selvatici. Gli unici prodotti utilizzati sono lo zolfo e il solfato di rame, mentre la potatura manuale garantisce rese per ettaro molto basse, attorno ai 30/50 quintali. I terrazzamenti sono suddivisi in antichi muretti a secco in pietra e da suggestivi sentieri impervi che permettono di attraversare le vigne.


Nella cantina della famiglia Calabretta, disposta sottoterra su più livelli e ricavata scavando la roccia lavica, non si utilizzano prodotti enotecnici e gli affinamenti avvengono esclusivamente in botti molto vecchie, in modo da non alterare e coprire il profilo aromatico delle uve e le particolarità del terroir. Nascono così vini molto territoriali e ricchi di fascino, dotati di importante mineralità, dall’inconfondibile sapore delle tradizione di uno dei migliori terroir di tutta la Sicilia. 


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