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Ottosoldi

Ottosoldi
Informazioni
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 2010
Ettari vitati: 5
Produzione annua: 40.000 bottiglie
Enologo: Beppe Caviola
Indirizzo: Via Monterotondo - 15069 Serravalle Scrivia (AL)

Siamo nel Gavi, una delle zone più belle e vocate della viticoltura piemontese, soprattutto per quanto riguarda i vini bianchi. E un'uva autoctona come il Cortese qui trova la sua vera patria di elezione, vuoi per il clima perfetto per la coltivazione della vite, vuoi per una situazione geologica estremamente vocata alla produzione di uva da vino. Qui nasce Ottosoldi, una giovane cantina nata pochi anni fa, nel 2010, con un progetto semplice, quanto entusiasmante: unire l'esperienza della famiglia Moccagatta, già proprietaria della prestigiosa cantina Villa Sparina (sempre nel Gavi), con la passione della famiglia Marsiaj. Il vino e l'amicizia di una vita sono il solido collante di questa nuova realtà con promettenti ambizioni. Curioso ricordare che il nome della nuova realtà è stato scelto in onore al nonno di Stefano Moccagatta, che proprio con otto soldi acquistò il primo terreno in questa zona, tanti e tanti anni fa. Al momento, i vigneti della cantina Ottosoldi si estendono per circa 5 ettari, coltivati esclusivamente a Cortese, in posizione ottimale, sulle colline di Gavi, a 250-300 metri di altitudine in un meraviglioso anfiteatro esposto a sud-ovest. Le viti sono allevate con impianti "a guyot" e secondo i dettami dell’agricoltura biologica, esigenza molto sentita tra i fondatori, che rispetta i ritmi della natura ed esclude l’utilizzo di concimi e sostanze chimiche di sintesi. La cantina Ottosoldi è una realtà vinicola strettamente legata alla tradizione, al territorio e alla produzione di vino di qualità, infatti concentra le sue attenzioni solo ed esclusivamente su 3 etichette, due delle quali a base dello stesso vitigno: il Cortese. Il vino del territorio è senza dubbio il Gavi docg, ma è di estremo interesse la bollicina realizzata con metodo Classico, sempre a base di uva Cortese, il Blanc de Blanc. Il terzo vino è un rosso classico del territorio, la Barbera, che vede un prezioso affinamento in botti di legno per alcuni mesi. 

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