Lazio 

Il Lazio vanta una storia enologica lunga millenni, in riferimento alla presenza soprattutto degli Etruschi, in epoche remote. La regione vinicola è molto estesa: certamente le aree più vocate sono i rilievi che si innalzano a sud-est di Roma, denominati Castelli
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Il Lazio vanta una storia enologica lunga millenni, in riferimento alla presenza soprattutto degli Etruschi, in epoche remote. La regione vinicola è molto estesa: certamente le aree più vocate sono i rilievi che si innalzano a sud-est di Roma, denominati Castelli Romani, costellati di borghi medievali e ville, vigne e boschi. Qui predominano le uve a bacca bianca come la Malvasia del Lazio e il Trebbiano giallo ottimo vino bianco; poi il Bellone (autoctono) e altre varietà internazionali (Sauvignon e Chardonnay su tutti). Tra quelle a bacca nera spicca certamente il Cesanese, autoctono, che dà origine a vini rossi di grande struttura, come nel caso del Cesanese del Piglio DOCG o del Cesanese di Affile DOC e poi il Sangiovese e il Montepulciano, ma anche il Merlot, il Ciliegiolo e il Bombino Nero (originari di altre regioni). La Castelli Romani DOC è certamente la denominazione di riferimento della zona e il vino più famoso è certamente l’Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC (a base di Trebbiano e Malvasia), con la sua storia e leggenda così suggestiva. Possiamo riassumere ricordando che la caratteristica vinicola del Lazio, fino a pochi anni fa, era la diffusissima produzione vinicola di tipo strettamente familiare, finalizzata all’autoconsumo, affiancata dalla presenza di grosse realtà industriali e cooperative. Negli ultimi anni le cose stanno cambiando: oggi molti viticoltori hanno scelto di puntare su vini di eccellenza, sfruttando soprattutto il potenziale dei vitigni autoctoni e questo trend inizia a dare risultati davvero sorprendenti e, nel contempo, esaltanti.