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Tipologia

Produttore

Prezzi

€ 21 - € 547

Grado Alcolico

30 ° - 50 °

Formato

Da regalare

Cognac 

Il Cognac è un distillato di vino (e non di vinacce, come la Grappa) e si produce in Francia intorno all'omonima cittadina, nella regione della Charente, a nord di Bordeaux. E’ uno dei più nobili e raffinati prodotti francesi e, probabilmente del mondo. Si realizza dalla distillazione di un vino bianco prodotto con il vitigno Ugni Blanc (il nostro Trebbiano) con una elaborata tecnica, esclusiva della zona. Il prodotto deve poi affinarsi in botti di rovere, assumendo diverse nomi a seconda del periodo d’invecchiamento, da un minimo di 30 mesi fino a decine di anni. Il lungo periodo di affinamento in botti di legno contribuisce all'eccezionale raffinatezza del prodotto finale, con il suo tipico gusto caldo e vellutato. Il disciplinare AOC (Appelation d'Origin Controlee), redatto nel 1909 per proteggere il prodotto dalle “copie” realizzate in altre zone della Francia e in altri paesi, prevede 6 aree ufficiali, dette Cru, che sono: Grande Champagne (nulla a che vedere con la regione dove si produce il celebre spumante), Borderies, Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois, Bois à Terroir o Bois Ordinaire.

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