'Abbazia di Rosazzo' DOCG Livio Felluga 2019

Abbazia di Rosazzo DOCG è un vino prodotto nella cantina Livio Felluga di Cormons, in provincia di Gorizia. L'azienda rappresenta, da tante generazioni, una delle realtà più importanti del Friuli. Le uve provengono dall'assemblaggio dei vitigni Tocai, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia e Ribolla Gialla, coltivati su un terreno ricco di marne e arenaria e favoriti dal clima temperato. L'uva viene raccolta a mano e lasciata macerare per un breve periodo, al termine del quale si procede alla pressatura. Il mosto ottenuto viene avviato alla fermentazione in recipienti di acciaio inox per poi essere travasato in botti di rovere, dove completa la fermentazione alcolica e inizia quella malolattica. Prima di essere imbottigliato, viene mantenuto sui lieviti al fine di aumentarne la "cremosità". Abbazia Di Rosazzo DOCG è un vino complesso e strutturato, perfetto per la pronta beva, ma può riposare in cantina per alcuni anni senza problemi