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Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Abissi' Bisson 2017
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"Abissi" Portofino DOC Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva Bisson 2017

Bisson
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Liguria
Denominazione
Denominazione
Portofino DOC
Uve
Uve
Bianchetta, Cimixà, Vermentino
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti trai 30 e i 36 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP022218
  • In Arrivo
€ 60,54
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Bicchiere Consigliato
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Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione

Invecchiato a lungo nei fondali del Mar Ligure, lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Abissi' della cantina Bisson è un vino raffinato e di carattere, che racchiude perfettamente l'essenza del territorio d'origine. Dai vitigni di Bianchetta, Vermentino e Cimixà vengono selezionate le migliori uve per creare questo vino dalla spiccata essenza salmastra. La vendemmia viene effettuata precocemente e viene utilizzato il metodo della "alzata di cappello della vinaccia" per garantire acini di qualità controllata e dall'elevato potenziale. Dopo una prima fermentazione il vino viene imbottigliato e posto in grandi gabbie sul fondo del Mar Ligure, dove invecchierà per circa 26 mesi prima di essere ripescato e preparato per raggiungere le nostre tavole. Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé Riserva 'Abissi' è un vino raffinato dal caratteristico color giallo paglierino, presenta una buona struttura e spiccati toni salmastri. Questa rarità è consigliata in particolare per occasioni speciali, ma si adatta perfettamente anche a un aperitivo o a una cena fra amici.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino intenso con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
ampio e complesso.
Gusto Gusto
fresco, ricco, secco e minerale.
Produttore "Bisson"
Bisson
Regione: Liguria (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1978
Ettari vitati: 12
Produzione annua: 100.000 bottiglie
Enologo: Piero Lugano
Indirizzo: Corso Gianelli, 28 - Chiavari (GE)
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