"Abissi" Spumante Metodo Classico Brut Bisson Visualizza ingrandito

"Abissi" Spumante Metodo Classico Brut Bisson 2015

Bisson

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Liguria
Denominazione
Portofino DOC
Uve
Bianchetta 80%, Vermentino 20%
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
2015
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Caratteristiche
Tradizionale, Millesimato
Codice Vinopuro
VP001594
  • Disponibilità immediata
-16%
€ 47,75 risparmi € 7,75
€ 40,00

  • Ordina entro per riceverlo giovedì 24/10/2019
  • I consigli di Vinopuro

    Bicchiere
    Ballon flute
    E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
    Temperatura
    4-6 °C
    Longevità
    Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

    Descrizione

    Lo Spumante Portofino Metodo Classico Brut denominato "Abissi" è un eccellente spumante prodotto con uve Bianchetta Genovese, Vermentino e Cimixia. Un capolavoro di gusto e freschezza ottenuto con il Metodo Classico a Trigoso, nella splendida provincia del Levante ligure, dove la vicinanza al mare e l'ottimo clima consentono vendemmie ricche e profumate. Questo Spumante viene prodotto con una fermentazione a temperatura controllata e un invecchiamento in bottiglia per 26 mesi. La sua particolarità assoluta risiede nel nome "Abissi" che deriva dall'affinamento che viene svolto in mare, sott'acqua. Uno spumante quindi davvero unico, di carattere e perfetto per chi cerca una bottiglia particolare. La Cantina Bisson, originaria di Chiavari, lavora con grande passione ed accuratezza fin dal 1978, quando le prime uve furono acquistate sul territorio e lavorate con metodo, ricerca e passione. Dalla vendemmia all'imbottigliamento ogni processo produttivo viene seguito con grande professionalità garantendo un risultato qualitativamente superiore e uno spumante apprezzato sia in Italia che all'estero.

    Scheda del Sommelier

    Colore
    Giallo paglierino con perlage fine ed elegante.
    Profumo
    fruttato e floreale, con sentori di burro, frutti tropicali, spezie e tiglio.
    Gusto
    ampio, avvolgente e sapido.

    Produttore "Bisson"

    Bisson

    I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare “l’avventura” di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante.

    Inizia ad acquistare piccole partite d’uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazio... "Vedi Produttore"

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