"Abissi" Spumante Rosè Metodo Classico Pas Dosè Bisson Magnum 2017 con Confezione
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"Abissi" Spumante Rosè Metodo Classico Pas Dosè Bisson 2017 MAGNUM con Confezione

Bisson

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Liguria
Denominazione
Denominazione
Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
Uve
Uve
Ciliegiolo, Granaccia
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Magnum 1.5 l - con confezione
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018765
  • Prodotto non disponibile
€ 125,26

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Invecchiato direttamente sul fondo degli abissi, lo Spumante Metodo Classico Rosé Pas Dosé 'Abissi' della cantina ligure Bisson sperimenta un innovativo metodo per raggiungere vette qualitative sempre più elevate. Nato da vigneti di Cigliegiolo e Granaccia nella provincia di Sestri Levante, questo raffinatissimo vino è il frutto di acini sottoposti a una soffice pigiatura seguita da una decantazione statica. In seguito alla fermentazione in recipienti d'acciaio, il vino viene travasato in bottiglia e lasciato invecchiare sul fondale marino a circa 60 metri di profondità per 14 mesi. Le bottiglie, poste in grandi gabbie d'acciaio vengono quindi ripescate e lasciate invecchiare per ulteriori 8 mesi prima di essere pronte per la vendita. Lo Spumante Metodo Classico Rosé Pas Dosé 'Abissi' si presenta in un raffinato rosa pallido dal finissimo perlage e grazie all'invecchiamento sotto il livello del mare ottiene un gusto fresco dalla spiccata essenza salmastra. Il vino risulta perfetto per aperitivi e occasioni speciali.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosa tenue con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
ampio, complesso, floreale e vegetale.
Gusto Gusto
fresco, pieno, secco e minerale.

Produttore "Bisson"

Bisson

I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare “l’avventura” di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante.

Inizia ad acquistare piccole partite d’uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazio...

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