"Acininobili" Passito Veneto IGT Maculan 2011 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA
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"Acininobili" Passito Veneto IGT Maculan 2011 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Maculan

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Veneto IGT
Uve
Uve
Vespaiola 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 24 mesi
Annata
Annata
2011
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP005552
  • Prodotto non disponibile
€ 38,00

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2011
2/3
Bibenda
2012
5/5
James Suckling
2009
95/100
AIS "Vitae"
2012
4/4
Veronelli
2012
95/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice piccolo
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
Temperatura
Temperatura
14-16 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema

Descrizione

Il Passito Acininobili Maculan è un vino dolce dal gusto pieno, ricco e avvolgente. Un vino da meditazione ottenuto da una particolare varietà di uva molto dolce, chiamata Vespaiola proprio per la sua dolcezza che attira le vespe, e che è diventata molto rara come coltivazione. Le uve che danno origine a questo passito vengono coltivate e selezionate nella proprietà della cantina Maculan, a Breganze, un caratteristico paesino incastonato tra le Prealpi Venete. Gli acini che vengono scelti sono quelli botritizzati, ovvero gli acini su cui è presente una muffa nobile prodotta dal fungo Botritis cinerea, che dona al vino i suoi suggestivi sentori di miele, frutta secca, uva passa e spezie.La cantina Maculan lavora con successo nel settore del vino dal 1946 e dagli anni Settanta ha ampliato gli orizzonti di mercato senza mai mettere in secondo piano la qualità dei vini prodotti. Vini con caratteristiche particolari, prodotti nel rispetto dei naturali meccanismi dell'ambiente. Lo stesso passito Acininobili rispetta questa tradizione e si presenta come un vino dolce elegante, sontuoso e strutturato, da degustare davanti al caminetto e in buona compagnia.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo ambrato.
Profumo Profumo
intenso, fruttato e speziato, con sentori di frutta secca, miele e uva passa.
Gusto Gusto
avvolgente, corposo, elegante, pieno e ricco.

Produttore "Maculan"

Maculan

La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità.

L’attività ha inizio nel 1947 grazie all’impegno ed alla volontà di Giovanni Maculan e neg...

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