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"Aetneus" Etna Rosso DOC I Custodi delle Vigne dell'Etna 2015
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"Aetneus" Etna Rosso DOC I Custodi delle Vigne dell'Etna 2015

I Custodi delle Vigne dell'Etna
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Etna DOC
Uve
Uve
Nerello Cappuccio 20%, Nerello Mascalese 80%
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 24 mesi
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023943
  • Disponibilità immediata
€ 33,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Aetneus Etna Rosso DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina I Custodi delle Vigne dell'Etna, fortemente impegnata nell'esaltazione delle peculiarità della viticoltura locale. Questo vino si ottiene in larga parte dalla vinificazione di uve Nerello Mascalese, alle quali si aggiunge una piccola percentuale di uve Nerello Cappuccio. Le antiche viti sono coltivate con il tradizionale sistema ad alberello e affondano le radici su terreni sabbiosi. Il substrato vulcanico ricco di minerali assicura il massimo nutrimento alle piante. Nella prima metà di ottobre i grappoli sono selezionati e raccolti a mano. Una volta arrivati in cantina, sono diraspati e in parte pigiati. La fermentazione con macerazione sulle bucce in vasche di acciaio dura poco meno di due settimane. Il vino riposa dapprima due anni in tonneaux di rovere e almeno altri due anni in bottiglia. Aetneus Etna Rosso DOC è un vino elegante, intenso, giustamente tannico e ha, quindi, notevoli potenzialità per un ulteriore affinamento fino a una decina d'anni.
Produttore "I Custodi delle Vigne dell'Etna"
I Custodi delle Vigne dell'Etna
Regione: Sicilia (Vini italiani)
Ettari vitati: 145
Produzione annua: 50000 bottiglie
Enologo: Salvo Foti
Indirizzo: Contrada Moganazzi - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)
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