Alta Langa Bianco DOCG Extra Brut Abbona 2018

Alta Langa Bianco DOCG è uno spumante extra brut offerto dalla cantina Abbona, azienda italiana nata nel 1970, grazie alla passione per il vino e il territorio dei suoi fondatori. Oggi la cantina è gestita da Marziano Abbona e le sue figlie che, con tradizione ed esperienza, continuano a produrre vini di grande qualità, riconosciuti e richiesti in tutto il mondo. I vigneti della tenuta Marziano Abbona si estendono per 52 ettari nei comuni di Novello, Dogliani e Monforte d'Alba; le tecniche utilizzate per la coltivazione sono tutte volte al rispetto per l'ambiente e aspettando i ritmi naturali del terreno. La cantina sorge invece in un antico cascinale, il quale si integra in modo naturale con il paesaggio circostante; comprende una parte antica e una più moderna, ampliata nel corso degli anni. Lo spumante è realizzato con un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, coltivati nel comune di Dogliani; la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, riposa infine sui lieviti in bottiglia per 48 mesi: si ottiene così Alta Langa Bianco DOCG Extra Brut, spumante fresco e aromatico, elegante e strutturato, con perlage davvero fine e persistente.