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Alta Langa DOCG Blanc De Blanc Fontanafredda 2017
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Alta Langa DOCG Blanc De Blanc Fontanafredda 2017

Fontanafredda
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Alta Langa DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018609
  • Disponibilità immediata
-12%
€ 23,11 risparmi € 2,81
€ 20,30
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
L'Alta Langa DOCG Blanc De Blancs, prodotto dall'azienda piemontese Fontanafredda, è un'eccellente espressione di questa pregiata denominazione. Si ricava da sole uve Chardonnay, coltivate con sistema a Guyot su terreni di argilla chiara, situati nell'area di Castino. A conclusione di un lavoro all'insegna della sostenibilità, la vendemmia avviene nei primi giorni del mese di settembre e prevede una selezione meticolosa dei migliori acini. Dopo una delicata pressatura, le uve vengono fatte decantare a basse temperature. La successiva fermentazione alcolica dura circa un mese, al termine della quale il mosto riposa fino alla primavera, ovvero quando avviene la presa di spuma. A questo punto è prevista la seconda fermentazione in bottiglia tipica del Metodo Classico, che si protrae fino a tre anni. Alta Langa DOCG Blanc De Blancs è ottimo da gustare già da subito, anche se può evolvere ulteriormente, se ben conservato, in cantina per qualche anno.
Produttore "Fontanafredda"
Fontanafredda
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1878
Ettari vitati: 84
Produzione annua: 8.500.000
Enologo: Giorgio Lavagna
Indirizzo: Via Alba, 15 - Serralunga d'Alba (CN)
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