Altenberg Riesling Auslese Von Othegraven 2017

L'Altenberg Riesling Auslese è un vino dolce firmato dall'azienda vitivinicola Von Othegraven, situata nella zona tedesca dell'Alta Mosella. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno Riesling, una varietà che a queste latitudini si esprime in maniera unica. Il grado zuccherino particolarmente elevato, favorito da una vendemmia tardiva che permette la massima concentrazione nel frutto, si accompagna alla buona acidità tipica del vitigno, altamente valorizzata anche dalla composizione dei terreni, con notevoli componenti rocciose e minerali. Dopo un'attenta selezione dei migliori acini, le uve vengono lasciate fermentare solo su lieviti naturali e successivamente vinificate in acciaio. L'Altenberg Riesling Auslese risulta il perfetto abbinamento a fine pasto, quando saprà stupire gli ospiti con le sue note aromatiche davvero originali. In virtù della sua struttura, si consiglia di consumare questo vino dolce entro pochi anni dall'imbottigliamento, in modo da poterne apprezzare la freschezza e i sentori di frutta matura e la sua mineralità.