Alto Adige Pinot Bianco/Weissburgunder PLÖTZNER DOC Kellerei St.Pauls 2017

Questa varietà è coltivata in Alto Adige già da più di un secolo e negli anni si è affermata come punto di riferimento della produzione della cantina  St. Pauls. Deve la sua complessità aromatica alle forti escursioni termiche tra giorno e notte e ai profondi terreni calcarei di alta collina. Per quanto riguarda la Vinificazione, la fermentazione avviene a temperatura controllata in botte di legno, con un affinamento successivo per 5 - 7 mesi sui lieviti fini, poi si esegue parzialmente la fermentazione malolattica. Si distingue per i suoi sentori di mela, pesca, albicocca e pera. Molto convincente in bocca con la sua acidità e mineralità, si colloca tra i Pinot Bianco più apprezzati dell'Alto Adige. Un vino sorprendente, dal rapporto qualità-prezzo strepitoso.