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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Quintarelli 2015
Quintarelli
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Veneto (Italia)
- Denominazione
- Amarone della Valpolicella DOCG Classico
- Uve
- Cabernet Sauvignon 15%, Corvina 55%, Croatina, Nebbiolo, Rondinella 25%, Sangiovese 5%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) per 6 anni
- Annata
- 2015
- Grado Alcolico
- 16.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP025593
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon
- E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per altri 3-4 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un vino rosso molto elegante, prodotto dalla cantina veneta Quintarelli. Si ricava da un blend che comprende diverse varietà a bacca rossa, tra cui prevalentemente Corvina, Corvinone e Rondinella. Tutti i vitigni sono coltivati con grande sapienza su terreni calcarei e vulcanici. Dalla metà di settembre in poi è prevista la vendemmia con selezione manuale dei migliori grappoli. Una volta giunte in fruttaio, le uve sono poste ad appassire fino al mese di gennaio, quando avviene la macerazione sulle bucce della durata di circa 20 giorni. Segue la fermentazione alcolica, che si prolunga per un mese e mezzo. Il lungo affinamento dura ben 7 anni e si svolge all'interno di botti di rovere di Slavonia. Perfetto già da subito, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG può regalare sensazioni straordinarie dopo un riposo di oltre una decina d'anni.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino intenso.
-
Profumo - intenso e fruttato, con sentori di ciliegia, prugna e vaniglia.
-
Gusto - intenso e pieno.
Produttore "Quintarelli"
Regione:Veneto (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1900
Ettari vitati:12
Produzione annua:60.000 bottiglie
Enologo:Lorenzo Quintarelli
Indirizzo:Via Cerè, 1 - Negrar (VR)
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