Amarone della Valpolicella DOC 'Case Vecie' Brigaldara 2017

Amarone della Valpolicella DOC Case Vecie è un vino rosso ed elegante prodotto dalla cantina veneta Brigaldara. È il frutto di un uvaggio che comprende le tre varietà autoctone tipiche della denominazione, ovvero Corvina, Corvinone e Rondinella. Sui vigneti che danno il nome al vino, situati a 450 metri sul livello del mare, nei pressi di Grezzana, le viti sono coltivate con il sistema a Guyot che ottimizza i benefici dell'esposizione a sud-est. Verso l'inizio di ottobre viene effettuata la vendemmia manuale, con selezione delle migliori uve destinate all'appassimento in cassetta, negli appositi fruttai. Segue la vinificazione che inizia dalla lunga fermentazione alcolica a contatto con le bucce. L'affinamento si divide in due fasi, la prima delle quali prevede un riposo di 2 anni in botti piccole di legno, mentre la seconda comporta un passaggio in botti grandi sempre della durata di 2 anni. Amarone della Valpolicella DOC Case Vecie è un rosso intenso e profumato che si presta a lunghe evoluzioni per molti anni in cantina.