Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 'Sergio Zenato' Zenato 2016

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG è un vino che nasce nella cantina Zenato di Peschiera del Garda. L'azienda, nata nel 1960, rappresenta una delle realtà più espressive del territorio della Valpolicella, grazie ad una produzione attenta e accurata. Le uve provengono dai vitigni Corvina, Rondinella e Sereta esposti a Sud/Est a circa 350 mt sul livello del mare su terreni ricchi di calcare e creta. Dopo la vendemmia manuale, solo i grappoli migliori vengono fatti appassire nei fruttai per 4 mesi e a gennaio si procede con la pigiatura. In seguito ha luogo la fermentazione sulle bucce per un periodo di 20 giorni, successivamente il vino affina in botti di rovere per 4 anni. Infine il vino necessita di maturare ancora per 1 anno in bottiglia prima della messa in commercio. Amarone della Valpolicella Classico Riserva Docg è un vino intenso e ricco, che ben si presta per la pronta beva, ma può riposare in cantina anche oltre 10 anni.