'Amore e Follia' Toscana IGT Podere Le Ripi 2019

Amore e Follia Toscana IGT è un vino rosso prodotto dall'azienda vitivinicola Podere Le Ripi. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve Syrah, una varietà internazionale che si esprime in maniera eccellente nella denominazione. Sui terreni argillosi e calcarei le viti trovano l'ambiente ideale per affondare le radici e trarre il nutrimento necessario. Le viti sono coltivate con il sistema a cordone speronato e con quello a Guyot per massimizzare i benefici collegati al microclima e all'esposizione solare. Alla vendemmia con selezione manuale dei migliori grappoli, segue la fermentazione alcolica in tini di rovere. Questo passaggio prevede l'impiego di soli lieviti indigeni e coincide con la macerazione sulle bucce per oltre un mese. L'affinamento avviene sempre in botti di rovere e si prolunga per due anni e quattro mesi. Ottimo già dopo l'imbottigliamento, Amore e Follia Toscana IGT è un rosso capace di riservare piacevoli sorprese anche dopo 5-6 anni di ulteriore evoluzione.