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Annamaria Clementi 2011 Riserva
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"Annamaria Clementi" Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero Ca’ del Bosco 2011

Ca' del Bosco
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2011
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017036
  • Prodotto non disponibile
€ 108,30
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2010
2/3
Veronelli
2010
94/100
Wine Enthusiast
2010
97/100
AIS "Vitae"
2009
3/4
James Suckling
2010
96/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione

Ca' del Bosco Annamaria Clementi è il Franciacorta riserva che nasce esclusivamente nelle annate migliori, a partire dai vitigni Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25% e Pinot nero 20%. Le uve sono frutto della meticolosa selezione dei vari cru di proprietà, dislocati sui terreni collinari della Franciacorta. Spumante da lungo invecchiamento, ha la valenza simbolica di omaggio all'omonima matriarca della cantina Ca' del Bosco di Erbusco. I soli mosti di prima spremitura vengono vinificati separatamente in barriques di rovere stagionato. Nella primavera successiva la vendemmia avviene l'assemblaggio delle migliori botti dei vini di base. Il lento affinamento prosegue in bottiglia, con ulteriore permanenza sui lieviti superiore agli otto anni. La sboccatura in assenza di ossigeno e il dosaggio zero preservano la purezza e la longevità. La cuvée Annamaria Clementi Ca' del Bosco è proposta in una bottiglia prestigiosa dal collare in tessuto ricamato. L'etichetta, nelle sfumature della pietra locale, è in fibre naturali, che richiamano l'adozione del protocollo biologico e suscitano sensazioni tattili.

Produttore "Ca' del Bosco"
Ca' del Bosco
Regione: Lombardia (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1968
Ettari vitati: 150
Produzione annua: 1.200.000 bottiglie
Enologo: Stefano Capelli
Indirizzo: Via Albano Zanella 13, 25030 - Erbusco (BS)
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