Annamaria Clementi 2011 Riserva
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"Annamaria Clementi" Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero Ca’ del Bosco 2011 Astucciato

Ca' del Bosco

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2011
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl - con confezione
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017158
  • Prodotto non disponibile
€ 112,00

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2010
2/3
Veronelli
2010
94/100
AIS "Vitae"
2010
4/4
Wine Enthusiast
2010
97/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Ca' del Bosco Annamaria Clementi è il Franciacorta riserva che nasce esclusivamente nelle annate migliori, a partire dai vitigni Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25% e Pinot nero 20%. Le uve sono frutto della meticolosa selezione dei vari cru di proprietà, dislocati sui terreni collinari della Franciacorta. Spumante da lungo invecchiamento, ha la valenza simbolica di omaggio all'omonima matriarca della cantina Ca' del Bosco di Erbusco. I soli mosti di prima spremitura vengono vinificati separatamente in barriques di rovere stagionato. Nella primavera successiva la vendemmia avviene l'assemblaggio delle migliori botti dei vini di base. Il lento affinamento prosegue in bottiglia, con ulteriore permanenza sui lieviti superiore agli otto anni. La sboccatura in assenza di ossigeno e il dosaggio zero preservano la purezza e la longevità. La cuvée Annamaria Clementi Ca' del Bosco è proposta in una bottiglia prestigiosa dal collare in tessuto ricamato. L'etichetta, nelle sfumature della pietra locale, è in fibre naturali, che richiamano l'adozione del protocollo biologico e suscitano sensazioni tattili.

Produttore "Ca' del Bosco"

Ca' del Bosco

Gli uomini, come le terre, hanno una vocazione. È stato così che un ragazzo di una quindicina d’anni ha avuto la folgorante intuizione di quale sarebbe potuta essere una vita vissuta alla luce del suo progetto. L’incontro fra il giovanissimo Maurizio Zanella e la dolcezza della Franciacorta, quando la madre si trasferisce ad Erbusco e impianta il primo vigneto, è il primo contatto di quello che sarebbe stato l’amore di una vita. Ma è dopo un viaggio in Champagne...

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