"Annamaria Clementi" Franciacorta Rosé Extra Brut Riserva Ca' del Bosco 2010
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"Annamaria Clementi" Franciacorta Rosé Extra Brut Riserva Ca' del Bosco 2010

Ca' del Bosco

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2010
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015705
  • Disponibilità immediata
€ 159,00

Ordina entro per riceverlo mercoledì 04/08/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2010
2/3
Bibenda
2010
5/5
AIS "Vitae"
2010
3/4
Veronelli
2010
96/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Prestigio e pazienza. Il Franciacorta Rosé Riserva Annamaria Clementi è una delle etichette di maggior prestigio nella spumantistica italiana,  dedicata alla fondatrice della cantina, che esprime la personalità e la ricchezza del miglior Pinot Nero, in una veste di meravigliosa armonia ed eleganza. Ci vogliono circa 100 mesi (8 anni) per renderlo così.  Nasce nel cuore dello splendido territorio collinare di Franciacorta, a sud del lago d’Iseo, da una delle Cantine simbolo della docg. E' prodotto con Pinot Nero in purezza. Le uve provengono da sole 3 vigne storiche che hanno più di 30 anni d’età e che nel corso del tempo hanno dimostrato di produrre uve eccezionali. Dopo la vendemmia manuale, tutte le fasi della vinificazione si svolgono in piccole botti di rovere. I soli processi di fermentazione, la malolattica e la maturazione in botte dei vini base, durano complessivamente 8 mesi. Solo il Pinot Nero delle migliori botti entrerà a far parte dell’assemblaggio finale. Una volta imbottigliato per la seconda fermentazione, il vino riposa sui lieviti per un minimo di 8 anni. La sboccatura avviene in assenza di ossigeno per evitare shock ossidativi e garantire quindi una migliore longevità al vino.

Nel calice si presenta con un rosa antico dai riflessi brillanti. Il perlage è di straordinaria finezza e persistenza. La raffinatezza del bouquet ricorda note floreali, aromi di piccoli frutti di bosco, profumi di pasticceria e frutta candita e frutta secca. Il sorso dona armonia, eleganza e complessità, con una perfetta corrispondenza olfattiva e una persistenza aromatica intrigante. Un Rosé di raro equilibrio e finezza. Straordinario.

 

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosa corallo con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
ampio e minerale, con sentori di ciliegia e nocciola.
Gusto Gusto
armonico, equilibrato, fresco e sapido.

Produttore "Ca' del Bosco"

Ca' del Bosco

Gli uomini, come le terre, hanno una vocazione. È stato così che un ragazzo di una quindicina d’anni ha avuto la folgorante intuizione di quale sarebbe potuta essere una vita vissuta alla luce del suo progetto. L’incontro fra il giovanissimo Maurizio Zanella e la dolcezza della Franciacorta, quando la madre si trasferisce ad Erbusco e impianta il primo vigneto, è il primo contatto di quello che sarebbe stato l’amore di una vita. Ma è dopo un viaggio in Champagne, la cui meta sono le ...

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