“Apianae” Molise Moscato DOC Di Majo Norante 2013 50 Cl

L'Apianae Molise Moscato DOC è uno dei vini dolci di Majo Norante. La Majo Norante, ha sede in Molise, a Campomarino precisamente; l'azienda ha un'estensione di circa ottanta ettari di terreno: la natura prettamente sabbiosa - argillosa del suolo e il clima mite, lo rendono il luogo ideale per la coltivazione di numerosi vitigni come Trebbiano, Sangiovese e Moscato. Proprio da quest'ultimo nasce l'Apianae Molise Moscato DOC, coltivato solo con concimi naturali e con tecnologie rispettose della tradizione vinicola. Nel rispetto di questa filosofia produttiva, la vendemmia è effettuata manualmente tra ottobre e novembre, dopodiché l'uva, passita sulla pianta, viene criomacerata. Per esaltarne i profumi, viene sottoposta intera a lieve pressatura. Fermenta lentamente a temperatura controllata in botte di legno; l'affinamento finale, invece, è compiuto in vasche di acciaio inox. Prima di poter essere assaggiato, questo moscato necessita di almeno ulteriori sei mesi di riposo in bottiglia. Dal colore giallo oro tenue, brillante, con lievi riflessi ambrati, ha un profumo fresco ed intenso, con caratteristici sentori di fiori d'arancio e miele di zagara. È un vino ampio con sapore di moscato, ricco, con zuccheri residui netti ma dal retrogusto asciutto. Eccellente anche come vino da meditazione.