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"Arusnatico" Valpolicella Superiore Ripasso DOC Valentina Cubi 2017
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"Arusnatico" Valpolicella Superiore Ripasso DOC Valentina Cubi 2017

Cubi Valentina
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Uve
Uve
Corvina 75%, Rondinella 25%
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024279
  • Disponibilità immediata
€ 17,50
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
2/3
Robert Parker
2016
88/100
Bibenda
2016
4/5
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Arusnatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC è un vino rosso prodotto dall'azienda vitivinicola Valentina Cubi. L'etichetta è il frutto di un blend che comprende in larga parte uve Corvina, con un'aggiunta di uve Rondinella. Entrambe le varietà autoctone traggono beneficio dai terreni rocciosi dei vigneti che vantano la certificazione biologica. Le condizioni favorevoli, date dal microclima e dall'esposizione solare, sono ottimizzate dai sistemi di coltivazione a Guyot e a Pergola doppia. Verso la metà di settembre si svolge la vendemmia manuale con cernita dei migliori grappoli. All'arrivo in cantina le uve sono poste a fermentare in tini d'acciaio e in seguito a macerare con le bucce dell'Amarone per un paio di settimane. L'affinamento prevede l'impiego di tonneaux di rovere al secondo passaggio, dove il vino rimane un anno per poi riposare altri 6 mesi in bottiglia. Ottimo da subito, Arusnatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC si presta a un'ulteriore evoluzione di 4-5 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino .
Profumo Profumo
elegante, intenso e speziato, con sentori di ciliegia.
Gusto Gusto
fresco, intenso, persistente, minerale e sapido.
Produttore "Cubi Valentina"
Cubi Valentina
Regione:Veneto (Vini italiani)
Anno di fondazione:1970
Ettari vitati:10
Produzione annua:40000 bottiglie
Enologo:Alessandro Filippi
Indirizzo:Via Casterna, 60 - 37022 Fiumane (VR)
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