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"Asili" Barbaresco DOCG Michele Chiarlo 2017
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"Asili" Barbaresco DOCG Michele Chiarlo 2017

Chiarlo Michele
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Barbaresco DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 18 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017862
  • Disponibilità immediata
-30%
€ 62,93 risparmi € 18,93
€ 44,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
2/3
Bibenda
2017
4/5
James Suckling
2017
93/100
AIS "Vitae"
2017
3/4
Robert Parker
2017
94/100
Wine Enthusiast
2017
95/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Asili Barbaresco DOCG è un rosso di classe che combina perfettamente grande eleganza e struttura ricercata a una bevuta piacevole. La cantina Chiarlo Michele lo realizza a partire da sole uve Nebbiolo, provenienti dal cru Asili, da cui la bottiglia prende poi il nome. Le viti possiedono un'età di oltre 25 anni e sono coltivate con esposizione sud-ovest su terreni ricchi di marne calcaree. La vendemmia viene effettuata verso la fine di settembre, rigorosamente con sistemi manuali. In seguito le uve, nei locali adibiti, subiscono le operazioni di diraspatura e pressatura. A questo punto, il mosto ottenuto fermenta in tini di rovere, viene poi trasferito in botti medie per l'affinamento. Dopo circa 18 mesi d'invecchiamento Asili Barbaresco DOCG viene imbottigliato e risulta pronto per essere bevuto. Tuttavia, essendo un'etichetta che gode di una notevole longevità, è consigliabile lasciarlo evolvere ancora qualche anno in cantina, per apprezzare al meglio tutte le sue caratteristiche.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di frutti di bosco, rosa e spezie.
Gusto Gusto
ampio, elegante, fresco e con tannini delicati.
Produttore "Chiarlo Michele"
Chiarlo Michele
Regione: Piemonte (Italia)
Anno di fondazione: 1956
Ettari vitati: 120
Produzione annua: 1.100.000 bottiglie
Enologo: Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
Indirizzo: SS Nizza-Canelli, 99 - 14042, Calamandrana (AT)
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