"Bagnadore" Franciacorta Pas Dosé Riserva Barone Pizzini 2011
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"Bagnadore" Franciacorta Pas Dosé Riserva Barone Pizzini 2011

Barone Pizzini

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2011
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016503
  • Disponibilità immediata
-12%
€ 46,08 risparmi € 5,68
€ 40,40

Ordina entro per riceverlo lunedì 20/09/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2011
3/3
Bibenda
2012
5/5
AIS "Vitae"
2012
3/4
Slowine
2011
Vino Slow

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Il Franciacorta Pas Dosé Riserva "Bagnadore" è uno spumante millesimato di alto livello e di grande impatto, un vino importante, vinificato in barrique e maturato sui lieviti in bottiglia per circa 60 mesi. Le sue uve di chardonnay e pinot nero provengono da un’unica vigna, un vero e proprio Cru, le cui piante, di oltre vent’anni, godono dei benefici di un vicino bosco che protegge, mitiga il clima, garantisce una buona escursione termica tra il giorno e la notte e favorisce una peculiare ricchezza di biodiversità. La coltivazione osserva le regole dell'agricoltura Biologica. Il dosaggio praticamente inesistente di zucchero (ecco il nome) ci restituisce un vino puro, preciso, netto, quasi metallico. Il Pas Dosé “Bagnadore” si presenta nel calice con un affascinante colore dorato e bollicine finissime e molto fitte. Al naso emana uno stupendo quadro di aromi floreali, ma anche di agrumi. Al gusto è netto, estremamente secco, sapido e minerale e poi ampio e complesso, con note ancora agrumate e lunga persistenza. Un Pas Dosé puro ed elegante, di non comune complessità, capace di entusiasmare tutti gli amanti più esigenti delle bollicine.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo dorato.
Profumo Profumo
floreale, con sentori di cedro, crosta di pane, limone e mandorla.
Gusto Gusto
ampio, ricco, minerale e sapido.

Produttore "Barone Pizzini"

Barone Pizzini

Ha una lunga storia dietro di sè, questa storica azienda fondata a Provaglio d’Iseo nel lontano 1870 dal barone Giulio Pizzini Piomarta Von Thurberg. Da alcuni decenni si è profondamente rinnovata per mano di un gruppo di appassionati imprenditori bresciani: Ugo Colombo, Piermatteo Ghitti e Silvano Brescianini. Fondamentale, nel 1998, la scelta di una agricoltura sostenibile e quindi diventa la prima cantina della Franciacorta a sposare la causa della viticoltur...

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