'Bagnadore' Franciacorta Pas Dosé Riserva Barone Pizzini 2014

Il Franciacorta Pas Dosé Riserva "Bagnadore" è uno spumante millesimato di alto livello e di grande impatto, un vino importante, vinificato in barrique e maturato sui lieviti in bottiglia per circa 60 mesi. Le sue uve di chardonnay e pinot nero provengono da un’unica vigna, un vero e proprio Cru, le cui piante, di oltre vent’anni, godono dei benefici di un vicino bosco che protegge, mitiga il clima, garantisce una buona escursione termica tra il giorno e la notte e favorisce una peculiare ricchezza di biodiversità. La coltivazione osserva le regole dell'agricoltura Biologica. Il dosaggio praticamente inesistente di zucchero (ecco il nome) ci restituisce un vino puro, preciso, netto, quasi metallico. Il Pas Dosé “Bagnadore” si presenta nel calice con un affascinante colore dorato e bollicine finissime e molto fitte. Al naso emana uno stupendo quadro di aromi floreali, ma anche di agrumi. Al gusto è netto, estremamente secco, sapido e minerale e poi ampio e complesso, con note ancora agrumate e lunga persistenza. Un Pas Dosé puro ed elegante, di non comune complessità, capace di entusiasmare tutti gli amanti più esigenti delle bollicine.