Barbaresco DOCG della Tradizione Marchesi di Barolo 2018

Il Barbaresco DOCG della Tradizione è un vino rosso dalla struttura importante, realizzato dalla storica cantina piemontese Marchesi di Barolo. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve Nebbiolo, che sono coltivate mediante il sistema a Guyot. Gli appezzamenti sono situati in una zona collinare, dove i terreni sono caratterizzati dalla presenza di quarzo, limo e arenaria. Quando raggiungono il livello ideale di maturazione, i grappoli sono raccolti a mano. All'arrivo in cantina le uve sono pigiate e poste poi a fermentare e macerare per 8 giorni all'interno di vasche d'acciaio termocondizionate. Segue la fermentazione malolattica, che prevede l'impiego di appositi tini di cemento vetrificato. Per l'affinamento, l'azienda punta su pregiate botti di rovere francese, dove il vino riposa per almeno un anno prima di essere imbottigliato. Ottimo già da subito, Barbaresco DOCG della Tradizione riserva le migliori sorprese a coloro che sanno aspettare fino a 6-7 anni.