"Barbazzale" Bianco Sicilia DOC Cottanera 2020
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"Barbazzale" Bianco Sicilia DOC Cottanera 2020

Cottanera

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Sicilia DOC
Uve
Uve
Catarratto 80%, Viognier 20%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP019921
  • Disponibile
€ 9,00

Ordina entro per riceverlo mercoledì 28/07/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2019
2/3
Veronelli
2019
88/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

Descrizione

Il vino bianco Barbazzale Bianco Sicilia della cantina Cottanera è ottenuto da vigneti situati ad un'altitudine media di 700 metri. I vigneti si trovano nel comune di Castiglione di Sicilia, su colline caratterizzate da terreni lavici e fondo alluvionale e da un clima caldo ed asciutto che permette una maturazione perfetta dell'uva. Per ottenere questo vino viene utilizzata in prevalenza uva Catarratto, cui è aggiunta una piccola percentuale di uva Viognier. Per ottenere il vino Barbazzale Bianco Sicilia, dopo la vendemmia eseguita a mano si esegue una macerazione a freddo seguita poi dalla fermentazione a temperatura controllata di 16 gradi per un periodo di 20 giorni. La fase di affinamento dura invece circa 3 mesi ed è effettuata direttamente in acciaio, prima di procedere all'imbottigliamento. Il risultato è un vino di eccellente qualità, di ottima beva, elegante e finemente strutturato, ideale da consumare in qualsiasi occasione.

Produttore "Cottanera"

Cottanera

Scorre l'Etna nella linfa dei vigneti di Cottanera che, con la sua viticoltura di frontiera, rappresenta una delle più interessanti realtà del panorama enologico italiano e internazionale. Quelli di Cottanera sono vigneti che sorgono sulla pietra lavica, a 700 metri sul livello del mare, lungo le pendici settentrionali del vulcano e che si avvitano con il respiro dell'Etna diventando lo specchio di un territorio unico, prezioso, suggestivo e ricco di fascino. Il nome, scelto dall'azi...

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