Barbera d'Alba DOC 'Gallina' La Spinetta 2020

La Barbera d'Alba DOC Gallina è un vino rosso dagli aromi intensi e complessi, realizzato dall'azienda vitivinicola La Spinetta. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Barbera, una varietà autoctona dai profumi inconfondibili. I vigneti che donano il nome al vino sono situati nel cuore della denominazione, più precisamente nel comune di Neive. Gli appezzamenti esposti a sud sorgono a circa 270 metri sul livello del mare e vantano substrati ricchi di calcare e minerali. Quando raggiungono il livello ideale di maturazione, solo i grappoli migliori sono raccolti a mano per il trasporto in cantina. Qui la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni e avviene all'interno di moderne vasche d'acciaio. Segue la fase di affinamento, che comporta un riposo di un anno e mezzo in pregiate barriques di rovere francese di primo passaggio. Perfetto già da subito, Barbera d'Alba DOC Gallina riesce a stupire piacevolmente chi decide di aspettare oltre 2-3 anni.