Barbera d'Alba DOC Superiore Bricco delle Olive Palladino 2019

Barbera d'Alba Superiore DOC Bricco delle Olive è un vino rosso corposo prodotto dalla cantina piemontese Palladino, una piccola realtà attenta al rispetto della tradizione. Si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve della varietà autoctona Barbera. Gli appezzamenti, che danno il nome al vino, sono tra i più rinomati della zona di Serralunga d'Alba. Sui terreni ricchi di argilla e calcare le viti sono coltivate a Guyot e traggono enorme beneficio dalle condizioni ambientali fino alla vendemmia rigorosamente manuale. Una volta giunte in cantina, le uve sono sottoposte ad un processo di vinificazione tradizionale che inizia dalla fermentazione in contenitori di acciaio inossidabile. L'affinamento dura un anno e tre mesi e si svolge all'interno di piccole botti di rovere che conferiscono al vino una grande complessità. Ottimo da subito, Barbera d'Alba Superiore DOC Bricco delle Olive può essere apprezzato anche dopo oltre 5 anni di ulteriore evoluzione.