Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris Conterno Fantino 2017

Il Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris è un rosso corposo e strutturato, prodotto dall'azienda vitivinicola piemontese Conterno Fantino. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno autoctono Nebbiolo. Le viti sono coltivate nella storica Vigna del Gris a Monforte d'Alba. Per assicurare il rispetto di uno standard qualitativo particolarmente elevato, già in vigna inizia un processo di attenta selezione. In questo modo, al momento della vendemmia è possibile raccogliere solo i grappoli migliori. Una volta giunte in cantina, le uve sono sottoposte ad una fase di fermentazione spontanea con controllo rigoroso della temperatura. Segue poi l'affinamento, che prevede un primo passaggio di due anni in barriques di rovere e un ulteriore anno di permanenza in bottiglia, dove il vino leviga le proprie note complesse. Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris è un rosso nobile che in virtù della sua struttura importante e alla sua elevata tannicità, può essere aperto con grande soddisfazione anche dopo 10-15 anni di riposo in cantina.